アイスクリームの保管方法

家庭の冷凍庫では?

-18℃以下で保管することが基本です。
それでも、家庭の冷凍庫は扉の開け閉めが多く、庫内の温度変化も大きくなりがちです。このような状態で長く保管すると氷の結晶が大きくなり、食べたときザラついておいしくなくなります。買ってきたアイスクリームはできるだけ早く食べることをおすすめします。

アイスクリームをおいしく保管するには?アイスクリームを家庭用の冷凍庫で保管するコツをまとめてみました。
開封後は、なるべく早く食べていただきたいのですが、残った場合の参考にしてください。

冷蔵庫の温度を−18℃以下に保つ 乾燥を防ぐため、ラップをかぶせたり、ポリ袋にいれる 空気に触れる面積を少なくするため表面を平にしておく 匂いがつきやすいので匂いの強いものと一緒にしない 一度とけたものは再凍結させない(風味が劣化します)