アイスクリームBIZ
統計情報

販売実績(種類別/形態別)

(一般社団法人日本アイスクリーム協会)

販売実績概要(2017年度)

2017年度は5,114億円(メーカー出荷ベース) 前年比103.5%

一般社団法人日本アイスクリーム協会では毎年、全国の会員からの報告にもとづき、1年間の販売実績を集計し、当協会調査実績として発表しています。以下は、2017年度(2017年4月〜2018年3月)の数値を加えた、過去10年間の販売実績です。

アイスクリーム業界では、2017年4~7月は好調な滑り出しでしたが、天候要因も大きく影響して8月以降市場は停滞し、冬から春先にかけてやっと回復してきた1年でした。2015、2016年度と連続しての6%を超える販売金額の伸長率と比べると鈍化は見られましたが、結果としては、2017年度も販売金額5,114億円(前年比103.5%)と確実に伸長し、販売物量でも890,956kℓと、前年比103.2%となりました。

業界が伸長し続けている要因としては、従来の価格にとらわれない「付加価値の高い商品の提供」に各社が努力し続けていること、「シニア需要の拡大」「冬アイスの定着」が挙げられます。また、従来の販促方法に加えて、「SNSを活用したB to C」の手法が功を奏してきていることも業界活性化の要因と推察しています。

アイスクリーム類及び氷菓販売金額の推移

グラフ

種類別実績(2017年度)

2017年度は5,114億円(メーカー出荷ベース) 前年比103.5%

販売金額では、種類別アイスミルクが大きく伸長した一方で、氷菓についてはわずかに前年を下回りました。 

販売物量では、種類別アイスミルク、ラクトアイスは物量の増加が金額の増加を上回っていたことから、単価(円/リットル)が若干ダウンしています。逆に、種類別氷菓は金額のダウンが物量のダウンを下回って、氷菓の単価(円/リットル)はアップしており、氷菓でも付加価値を付ける努力が影響していると思われます。

種類別販売物量・金額

※ 横にスクロールしてご覧ください

種類 アイスクリーム アイスミルク ラクトアイス 氷菓 合計
年度 物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
2008 138,770 1,085 139,890 690 347,000 1,360 173,040 710 798,700 3,845
2009 143,060 1,112 131,030 667 353,590 1,424 164,890 629 792,570 3,832
2010 138,770 1,108 136,110 733 354,000 1,476 190,460 746 819,340 4,063
2011 140,560 1,134 138,390 733 341,160 1,418 189,290 773 809,400 4,058
2012 157,860 1,245 144,020 768 330,670 1,387 190,740 781 823,290 4,181
2013 169,830 1,332 139,550 744 339,600 1,454 192,580 800 841,560 4,330
2014 165,815 1,365 141,809 767 331,013 1,430 191,214 807 829,851 4,369
2015 164,315 1,427 153,339 919 337,215 1,515 181,140 786 836,009 4,647
2016 181,264 1,546 155,457 949 335,427 1,566 190,966 878 863,114 4,939
2017 185,298 1,597 179,241 1,058 346,066 1,593 180,351 866 890,956 5,114

種類別販売金額の推移

グラフ

形態別実績(2017年度)

販売金額では、「マルチパック」、「ホームタイプ」の減少は核家族化、個食化の影響があるかと思われます。また「その他一般」の増加は、従来の形態にとらわれない商品が多くなっているためと思われます。「業務用」の増加は、今回初めて報告されたメーカーに起因したのに加え、一部外食産業のデザート強化に起因したものと推察しています。

販売物量では、「紙カップ」の物量アップ分が「プラカップ」の落ち込みをカバーした形になっています。また、「スティック」の物量ダウンは数字上「コーン」と「その他一般」の物量アップの加算分とほぼ匹敵していますが、「スティック」では金額が物量ほどダウンしていないことから、単価(円/リットル)はアップしています。

形態別販売物量・金額

※ 横にスクロールしてご覧ください

種類 紙カップ プラカップ スティック コーン モナカ
年度 物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
2008 131,610 622 84,520 330 76,220 373 57,940 273 50,620 232
2009 133,520 631 75,460 323 69,960 345 56,610 273 50,860 245
2010 118,140 611 85,900 356 77,740 397 60,900 314 49,490 242
2011 114,640 604 92,400 378 75,790 400 57,400 302 49,570 234
2012 127,310 700 89,250 365 83,520 425 54,100 285 50,570 227
2013 123,360 716 97,050 414 88,450 448 57,670 308 52,940 249
2014 120,895 713 86,073 410 82,079 443 59,840 323 54,766 271
2015 126,338 808 93,321 456 80,477 452 59,595 333 57,200 296
2016 133,508 844 93,673 485 93,277 541 55,500 334 57,562 305
2017 138,643 867 88,832 473 78,983 508 60,379 347 59,410 317
種類 マルチパック ホームタイプ その他 業務用 合計
年度 物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
物量
(KL)
売上高
(億円)
2008 222,930 1,102 16,010 55 69,440 477 89,410 381 798,700 3,845
2009 241,430 1,147 16,470 54 65,950 447 82,310 367 792,570 3,832
2010 258,320 1,226 17,550 54 65,960 473 85,340 390 819,340 4,063
2011 248,990 1,204 15,560 52 71,810 484 83,240 400 809,400 4,058
2012 241,310 1,202 17,180 56 73,150 497 86,900 424 823,290 4,181
2013 242,010 1,212 18,273 55 73,770 496 88,037 432 841,560 4,330
2014 246,361 1,233 16,663 55 76,968 520 86,206 401 829,851 4,369
2015 233,224 1,250 15,058 47 84,753 583 86,042 421 836,009 4,647
2016 243,616 1,344 18,040 64 81,174 599 86,764 423 863,114 4,939
2017 241,034 1,326 16,873 59 89,289 646 117,513 571 890,956 5,114

形態別販売金額の推移

グラフ

PDFダウンロード

Get ADOBE READER

PDF形式のファイルをご覧になるためには、Adobe Readerが必要です。
アドビシステムズ社のサイトから最新版をダウンロードしてご利用ください。

PAGE TOP