家計調査実績

（総務省統計局 家計調査より）

金沢アイスクリーム調査報告書

1.アイスクリーム年間支出金額

2021年の一世帯のアイスクリーム支出金額は 10,148円（前年比100.3％）

前年比較

総務省統計局の家計調査(二人以上の世帯）によると、2021年のアイスクリーム支出金額は10,148円と、2年連続して1万円を超えました。2021年もコロナ禍における「巣ごもり需要」が引き続きあったとみられ、家庭で手軽に食べられるデザートとしての価値がお客様に認識された存在になったと考えられます。

食料費支出金額は952,812円で前年比99.0％と前年に対し微減となりましたが、アイスクリームは前年を上回って伸長した結果、食料費に占めるアイスクリーム支出金額も1.07%と2年連続で過去最高になりました。

2012年〜2021年の10年間の推移

アイスクリームの支出金額は、2012年から2021年の10年間で133.7%と順調に伸長しました。

食料費支出金額は2012年879,402円から2021年952,812円と増え、10年間の伸長率は108.3%でしたが、アイスクリームの伸長率は食糧費全体の伸びを上回り、日々の喫食におけるアイスクリームの位置づけは年々比重を増してきていることが伺えます。

アイスクリーム支出と食料費比率

2.月別支出金額

2021年度の気候に関しては、西日本を中心とした例年より大幅に早い梅雨入り、8月中旬の異常と思える低温、本州を中心に降水量が多かった9月、例年より暖かだった10・11月と、まさしくジェットコースターのように激しく動きまわる天候でした。特に8月のお盆時期の異常低温は、アイスクリーム市場の最盛期に対する大打撃となり、上期の実績を押し下げる結果となりました。

早い梅雨入りの5月、異常低温の8月を除けば概ね右肩上がりとなっており、アイスクリームが確実に年間を通して消費されるデザートとなっていると推測されます。

（単位：円）

3.世帯主年代別支出金額

前年比では20代が前年を下回ったものの、他のすべての年代では前年を大きく上回る結果を示しました。コロナ禍による「おうち時間」をアイスクリームで楽しんでいる方が、依然多くいると考えられますが、20代で10ポイント近く落としており、このことは流行のスイーツがいくつか取り上げられたことも大きく影響したのではないかと推察されます。

（単位：円、%）

4.品目別支出金額

2021年もコロナ禍の影響を大きく受けた一年でした。消費支出全体は前年並みの100.4%であったのに対し、食料費支出全体は前年比99.0%と漸減しました。

コロナ禍による影響は依然と大きく、外食が前年96.7%と引続き落ち込みました。また、内食に欠かせない主食(穀類等)、副食(生鮮品)、油脂・調味料は押しなべて数ポイント落ち込みました。一方、調理食品は前年比105.6%と伸びていることから、外食・内食から中食へのシフトが進んでいるものと思われます。

アイスクリームは、菓子デザートカテゴリー全体が前年比103.1%であったのに対し100.3%とカテゴリーの伸びを下回りました。カテゴリー内ではケーキ・洋生菓子が各々107.9%、113.4%と大きく伸ばしたことから、話題となったケーキ類に需要を奪われたものと思われます。

（単位：円、%）

※以下は、合計値で表示

5.都市別支出金額

2021年度の最高支出金額都市はさいたま市でした。支出金額が初めて13,000円を超え、都市別支出金額では過去最高となりました。直近10年間では、金沢市6回、富山市2回と北陸地方がトップとなることが多くありました。

調査52都市のうち、支出金額が10,000円を超えた都市が32市となり、前年より6市増加し、調査52都市の6割超を占めました。また、前年より増えた都市が31都市と、こちらも約6割を占めました。

※各年の支出金額トップ都市を黄色で、一番低い都市を赤色でプロットしました。

（単位：円）